Jesti zdravo s sladkorno boleznijo

Za doseganje ciljne ravni glukoze v krvi se vam ni treba žrtvovati in odpovedati vsej najljubši hrani. V prispevku lahko preberete, kako jesti zdravo s sladkorno boleznijo ne glede na to, ali kuhate doma ali jeste v restavraciji.

Ogljikovi hidrati in vaš krvni sladkor

Ogljikovi hidrati so sladkorji. V telesu se razgradijo, da nastane glukoza, osnovni vir energije. Spremljanje količine ogljikovih hidratov, ki jih zaužijete ob obrokih, in usklajevanje z ustreznimi odmerki insulina vam pomaga ohranjati raven glukoze v krvi čim bližje vaši ciljni vrednosti.¹ Prav tako vam omogoča, da jeste pestro in raznoliko ter izbirate hrano iz širokega izbora živil. Pravzaprav se vaša dieta lahko prilagodi, tako da vam ni treba opustiti najljubše hrane.

Superživila za ljudi s sladkorno boleznijo

Seznam živil, ki so dobra za vas, je kar dolg, na njem pa so še posebej zdrava živila za ljudi s sladkorno boleznijo – zaradi nizkega glikemičnega indeksa ali količine ogljikovih hidratov in ker uravnavajo raven glukoze v krvi.²

1. Fižol zagotavlja veliko vlaknin že samo v količini polovice skodelice in enako količino beljakovin kot v 28 gramih mesa. Poleg tega je fižol dober vir magnezija in kalija.
2. S temno zeleno listnato zelenjavo zaužijete dobro porcijo vlaknin, beljakovin, vitaminov in mineralov, in to skoraj brez kalorij in ogljikovih hidratov.
3. Agrumi so znani po izdatni vsebnosti vitamina C in vlaknin.
4. Sladki krompir vam da več zdravih vlaknin, antioksidantov in vitamina A kot beli krompir.
5. Z jagodami zaužijete antioksidante, vlaknine in vitamine.
6. Paradižnik je tako kot agrumi odličen vir vitaminov C in E ter železa, poleg tega pa vsebuje malo ogljikovih hidratov.
7. Losos ali katera druga riba z veliko maščobnih kislin omega 3 lahko pripomore k znižanju ravni trigliceridov, nižjemu krvnemu tlaku in zmanjša vnetje. To je ena od »dobrih maščob«.
8. V žitnih izdelkih iz celega zrna so folati, maščobne kisline omega 3, magnezij, krom, vlaknine in kalij – vse, kar med proizvodnjo belega kruha izgine.
9. Tudi surovi oreščki so odličen prigrizek, saj so polni zdravih maščob in vlaknin.
10. Mlečni izdelki z manj maščobe so pomemben vir vitamina D. Dodatna korist nesladkanega navadnega jogurta so probiotične bakterije, ki skrbijo za zdravo črevesno floro in imunski sistem.

Velikost porcij

Tudi če se držite starega dobrega štetja ogljikovih hidratov, ne pozabite na velikost porcije. Če kuhate doma, vam veliko skrbi prihranita že kuhinjska tehtnica in odmerni lonček. Tako najbolj točno izveste, koliko ogljikovih hidratov zaužijete. Majhne netočnosti pri štetju lahko tekom dneva kar precej spremenijo količino ogljikovih hidratov.

Če nimate kuhinjske tehtnice ali odmernega lončka, vam ponujamo nekaj precej točnih priročnih približkov:

• V 1 porciji naj bi bilo 85 gramov mesa, kar pomeni velikost kompleta igralnih kart ali velikost vaše razprte dlani (samo dlani, ne skupaj s prsti).
• 1 skodelica ali 225 gramov je enako približno velikosti sklenjene pesti (če torej dlan stisnete v pest).
• Skodelica, ki jo oblikujete iz dlani, je enako približno pol količine, ki gre v navadno skodelico, ali 115 gramov.
• Blazinica palca do prvega členka je enako približno 5 ml.

V restavraciji:

• V samopostrežni restavraciji začnite s solato ali zelenjavnimi jedmi in si za drugi hod prihranite malo mesa in ogljikovih hidratov.
• Glavno jed in sladico si s kom delite.
• Namesto glavne jedi vzemite predjed ali solato (s prelivom ).
• Že ob naročilu hrane prosite za škatlo, v kateri si nekaj obroka lahko prihranite za pozneje.

Če si želite tehnično podporo, so na spletu že na voljo aplikacije za štetje ogljikovih hidratov za pametne telefone, npr. Vem, kaj jem.

Kako vam pomaga merilnik ravni glukoze v krvi

S samokontrolo ravni glukoze v krvi se lahko že sami odločate o tem, kaj boste pojedli in koliko insulina si boste odmerili. V sistemih insulinskih črpalk Accu-Chek Combo in Accu-Chek Insight smo vgradili nasvet za bolus, kalkulator bolusa, odmerka insulina, ki se ravna po zadnjem rezultatu merjenja glukoze v krvi in količini zaužitih ogljikovih hidratov. Nove tehnologije vam omogočajo, da v svojem obroku uživate brez matematičnih skrbi. Sčasoma mnogi ugotovijo, da so si s tem oblikovali bolj zdrave in obvladljive navade, da lažje dosegajo želene ravni glukoze v krvi in zmanjšujejo tveganje za razvoj poznejših zdravstvenih zapletov.