Čokoladno-jagodna torta

Sestavine (za 10 oseb):

• 500 g svežih jagod
• 2 g fruktoze
• 60 ml vrele vode
• 5 ml vaniljevega izvlečka
• 90 ml lahke margarine
• 20 g fruktoze
• 125 g pirine moke s pecilnim praškom (7,5 g) in četrt žličke soli
• 60 g kakava za kuhanje
• 10 g pecilnega praška
• 2,5 g soli
• 60 g ovsenih kosmičev
• 1 jajce
• 1 beljak
• 60 ml mleka z manj maščobe

Prehranske vrednosti v eni porciji:

• kalorije 141 kcal
• beljakovine 3 g
• maščobe 6 g
• ogljikovi hidrati 11 g
• vlaknine 2 g
• holesterol 23 mg
• natrij 233 mg

Sladkor smo v tem receptu zamenjali s fruktozo. Ker je bolj sladka, smo količino sladkorja v receptu delili s 5.

Priprava:

1. Pečico ogrejemo na 180° C.
2. Operemo jagode in jih polovico razrežemo na četrtine, nato pa jih v kozici počasi segrevamo pri nizki temperaturi. Dodamo fruktozo, vodo in vaniljev izvleček ter nežno dušimo. Medtem naredimo testo za torto.
3. Umešamo margarino in fruktozo.
4. V posebno posodo presejemo pirino moko, kakav za kuhanje, pecilni prašek in sol. Dodamo ovsene kosmiče in jih nekajkrat privzdignemo z žlico, da se prezračijo.
5. Margarini s fruktozo dodamo najprej jajce, nato še beljak in počasi tudi žlico ali dve suhih sestavin. Na koncu dobro premešamo z električnim mešalnikom.
6. Preostalo mešanico suhih sestavin, dušene jagode in mleko zmešamo v testo.
7. Z oljem v pršilu rahlo namastimo pekač, velik 200 x 70 mm, in po njem razmažemo pripravljeno testo.
8. V pečici pečemo od 25 do 30 minut oziroma dokler ni pečeno.
9. Postrežemo okrašeno s preostalimi svežimi jagodami.