Psiholog Iñaki Lorente o življenju s sladkorno boleznijo in o življenju, ki si ga želite
Španski psiholog in šolski svetovalni delavec Iñaki Lorente že več kot 30 let živi s sladkorno boleznijo tipa 1. Polovico svojega življenja se ukvarja z razvijanjem strategij za uravnavanje svojih čustev z zdravstvenim stanjem, poleg tega pa tudi drugim s podobnimi izzivi pomaga iskati omenjeno ravnovesje. V pričujočem intervjuju Iñaki pojasni, kako z učenjem spremeniti notranji govor, s katerim ljudje s sladkorno boleznijo lahko oblikujejo srečnejšo stvarnost.1 ...
Več o tem
Piščančji zrezki
Sestavine (za štiri osebe) 450 g piščančjih prsi ¼ lončka (60 ml) kaper 1 lonček (250 ml) jušne osnove ¼ lončka (60 ml) belega vina 2 žlici (30 ml) oljčnega olja ¼ lončka (60 ml) limonove soka 1 žlica limonine lupinice sol in poper po okusu 3 stroki česna 1 šalotka (½ slajše čebule) Špinača in popečeni paradižniki 2 žlici (30 ml) oljčnega olja 700 ml češnjevega paradižnika 140 ml sveže mlade...
Več o tem
Tri zdrave poslastice, enostavne za pripravo
Morda ste tudi vi med prazniki zašli izven okvirov zdrave prehrane in bi se zdaj radi vrnili k zdravim izbiram. Odlično! Vendar ne mislite, da se morate zato odreči priboljškom in enostavnim obrokom. V nadaljevanju vam ponujamo tri recepte za hitro in enostavno pripravo nizkokaloričnega obroka brez sladkorja in škroba, vendar okusnega in hranljivega, sestavine zanj pa so vedno pri roki. Dobro prehranjevanje ni stvar odrekanja. Gre za uživanje v okusni hrani, ki je tudi zdrava. Če pa ste vajeni jesti industrijsko pripravljeno hrano, ki je polna sladkorja in mastna, na primer krofe, mafine in pite, se boste morali najprej navaditi...
Več o tem
Testenine z dimljeno ribo
Sestavine za 4 osebe: 166 g polnozrnatih širokih rezancev (približno dve skodelici) 5 ml oljčnega ali repičnega olja (1 žlica) 1 velika čebula, olupljena in sesekljana 200 g gob, očiščenih in narezanih 2 stroka česna, strtega 60 ml suhega belega vina 380 g evaporiranega mleka z manj maščobe 30 ml ovsenih kosmičev 30 ml sesekljanega svežega timijana 250 g dimljene postrvi ali lososa, narezane(ga) na trakce Priprava: Testenine skuhamo do...
Več o tem
Nojev zrezek v vinski omaki z jagodičevjem
Sestavine za 4 osebe: 3 korenčki, olupljeni in narezani na paličice 8–12 patišonk z odrezanim pecljem in spodnjim delom ter razrezane na četrtine 5 ml repičnega ali oljčnega olja 1 velika čebula, olupljena in na drobno sesekljana 250 g belih gob, očiščenih in narezanih 1 por (ali katera druga sorta čebule), očiščen in na tanko narezan 190 g evaporiranega mleka z manj maščobe pol žličke soli 10 ml masla 500 g nojevega mesa (4 zrezki) 80–90 ml belega vina 125 ml jagodičevja,...
Več o tem
Musaka z lečo
Sestavine (za 4 osebe): 150 ml rdeče leče 2 velika sesekljana paradižnika 60 ml paradižnikove mezge 1 strok česna, olupljen in strt 2,5 ml posušenega origana (pol žličke) ali 7,5 ml (pol žlice) svežega origana 10 ml jušne osnove, zelenjavne (2 žlički) 250 ml vrele vode 5 ml sladkorja (1 žlička), če sta paradižnika preveč trpka 30 ml oljčnega ali repičnega olja (2 žlici) 2 srednje velika jajčevca, obrezana na vrhu in konici 1 čebula, olupljena in sesekljana 2,5 ml soli (pol...
Več o tem
Slastna pita
Sestavine (za 6 osebe): 180 ml beljakov 240 ml mleka 240 ml sira ( ½ gavde, ½ čedarja) 120 g slanine ½ rdeče čebule (sesekljane) 2 stroka česna (strtega) 1 manjši cvet brokolija (sesekljan) 2 stroka česna (strtega)...
Več o tem
Takosi s cvetačnimi kozicami in svežim mangovim nadevom
Za 6 oseb Čas priprave: 40 minut (vegansko, brez glutena) Mangov nadev 1 mango (razrezan na majhne kocke) 2 žlici limetinega soka 1 žlica koriandra (grobo nasekljanega) ¼ žličke soli ¼ rdeče čebule (nasekljane) 1 sesekljana paprika jalapeno (lahko tudi manj pekoča semena) Sestavine za takose 12 koruznih tortilj (ogretih) 1 lonček nesladkanega sesekljanega kokosa 1 lonček japonskih krušnih drobtin (panko) 1...
Več o tem
Vegetarijanski čil
Za 6 porcij Čas priprave: 1 ura Vegetarijanska jed (če sir zamenjamo z veganskim, je lahko veganska) 2 žlici oljčnega olja 1 sesekljana rdeča čebula 4 veliki stroki česna (stisnjeni) 1 velika rdeča paprika (narezana na koščke) 2 srednje velika korenčka (sesekljana) 2 stebli zelene (narezana) ½ žličke soli 2 žlički mlete dimljene rdeče paprike 2 žlički kumine 1 žlička sušenega origana 1 velika pločevinka paradižnika (lahko je pečen)...
Več o temPages
Piščančji zrezki
Sestavine (za štiri osebe) 450 g piščančjih prsi ¼ lončka (60 ml) kaper 1 lonček (250 ml) jušne osnove ¼ lončka (60 ml) belega vina 2 žlici (30 ml) oljčnega olja ¼ lončka (60 ml) limonove soka 1 žlica limonine lupinice sol in poper po okusu 3 stroki česna 1 šalotka (½ slajše čebule) Špinača in popečeni paradižniki 2 žlici (30 ml) oljčnega olja 700 ml češnjevega paradižnika 140 ml sveže mlade...
Več o tem Tri zdrave poslastice, enostavne za pripravo
Morda ste tudi vi med prazniki zašli izven okvirov zdrave prehrane in bi se zdaj radi vrnili k zdravim izbiram. Odlično! Vendar ne mislite, da se morate zato odreči priboljškom in enostavnim obrokom. V nadaljevanju vam ponujamo tri recepte za hitro in enostavno pripravo nizkokaloričnega obroka brez sladkorja in škroba, vendar okusnega in hranljivega, sestavine zanj pa so vedno pri roki. Dobro prehranjevanje ni stvar odrekanja. Gre za uživanje v okusni hrani, ki je tudi zdrava. Če pa ste vajeni jesti industrijsko pripravljeno hrano, ki je polna sladkorja in mastna, na primer krofe, mafine in pite, se boste morali najprej navaditi...
Več o tem Testenine z dimljeno ribo
Sestavine za 4 osebe: 166 g polnozrnatih širokih rezancev (približno dve skodelici) 5 ml oljčnega ali repičnega olja (1 žlica) 1 velika čebula, olupljena in sesekljana 200 g gob, očiščenih in narezanih 2 stroka česna, strtega 60 ml suhega belega vina 380 g evaporiranega mleka z manj maščobe 30 ml ovsenih kosmičev 30 ml sesekljanega svežega timijana 250 g dimljene postrvi ali lososa, narezane(ga) na trakce Priprava: Testenine skuhamo do...
Več o tem Nojev zrezek v vinski omaki z jagodičevjem
Sestavine za 4 osebe: 3 korenčki, olupljeni in narezani na paličice 8–12 patišonk z odrezanim pecljem in spodnjim delom ter razrezane na četrtine 5 ml repičnega ali oljčnega olja 1 velika čebula, olupljena in na drobno sesekljana 250 g belih gob, očiščenih in narezanih 1 por (ali katera druga sorta čebule), očiščen in na tanko narezan 190 g evaporiranega mleka z manj maščobe pol žličke soli 10 ml masla 500 g nojevega mesa (4 zrezki) 80–90 ml belega vina 125 ml jagodičevja,...
Več o tem Musaka z lečo
Sestavine (za 4 osebe): 150 ml rdeče leče 2 velika sesekljana paradižnika 60 ml paradižnikove mezge 1 strok česna, olupljen in strt 2,5 ml posušenega origana (pol žličke) ali 7,5 ml (pol žlice) svežega origana 10 ml jušne osnove, zelenjavne (2 žlički) 250 ml vrele vode 5 ml sladkorja (1 žlička), če sta paradižnika preveč trpka 30 ml oljčnega ali repičnega olja (2 žlici) 2 srednje velika jajčevca, obrezana na vrhu in konici 1 čebula, olupljena in sesekljana 2,5 ml soli (pol...
Več o tem Slastna pita
Sestavine (za 6 osebe): 180 ml beljakov 240 ml mleka 240 ml sira ( ½ gavde, ½ čedarja) 120 g slanine ½ rdeče čebule (sesekljane) 2 stroka česna (strtega) 1 manjši cvet brokolija (sesekljan) 2 stroka česna (strtega)...
Več o tem Takosi s cvetačnimi kozicami in svežim mangovim nadevom
Za 6 oseb Čas priprave: 40 minut (vegansko, brez glutena) Mangov nadev 1 mango (razrezan na majhne kocke) 2 žlici limetinega soka 1 žlica koriandra (grobo nasekljanega) ¼ žličke soli ¼ rdeče čebule (nasekljane) 1 sesekljana paprika jalapeno (lahko tudi manj pekoča semena) Sestavine za takose 12 koruznih tortilj (ogretih) 1 lonček nesladkanega sesekljanega kokosa 1 lonček japonskih krušnih drobtin (panko) 1...
Več o tem Vegetarijanski čil
Za 6 porcij Čas priprave: 1 ura Vegetarijanska jed (če sir zamenjamo z veganskim, je lahko veganska) 2 žlici oljčnega olja 1 sesekljana rdeča čebula 4 veliki stroki česna (stisnjeni) 1 velika rdeča paprika (narezana na koščke) 2 srednje velika korenčka (sesekljana) 2 stebli zelene (narezana) ½ žličke soli 2 žlički mlete dimljene rdeče paprike 2 žlički kumine 1 žlička sušenega origana 1 velika pločevinka paradižnika (lahko je pečen)...
Več o tem